Los fines de semana en El Marino-Rotes saben a arroz. Parejas, amigos y familias se decantan por la comida valenciana por antonomasia. Un manjar acompañado de sus entrantes de pescado o marisco que casan con la variante marinera de nuestra ciudad: el arroz a banda.
Un buen amigo nos preguntaba si era ortodoxo o no servir en plato una paella de menos de cuatro personas. La verdad es que nosotros no nos consideramos guardianes de las esencias ni policías de nada, aunque siempre hemos defendido las fórmulas, quizás, más tradicionales.
A través de twitter preguntamos a un gran entendido: Paco Alonso, quien nos dio el enlace perfecto para reconocer algunas de las pautas a seguir para adentrarse en el universo «paladarídico» de la paella. Con un lenguaje coloquial, trellat y buen sentido del humor estos son los «15 pasos a seguir para comer de la paella 'como toca'» que podéis encontrar en la wikipaella.
¡Gracias Paco!
El Equipo de El Marino
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