El Marino también llevó su gamba de Dénia

En el cuadrilátero, 8 aspirantes al título. ¿Dónde? En el mercado municipal, invadido este 28 de febrero por la expectación, los nervios y el gran ambiente del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Sexta edición, y en el centro, parapetados en sus respectivas cocinas, 8 chefs venidos de toda España se han batido en un combate gastronómico que nos deja un nombre: Antonio Villaescusa, cocinero del restaurante Maestral de Alicante, flamante ganador con su Gamba Roja de Dénia amb bleda y gazpacho marinero tostado. ¡Nuestra enhorabuena!

Ha sido emocionante ver cómo los concursantes interactuaban con visitantes, periodistas, críticos y un segundo después, se sumergían en sus platos como si no existiera nada más. El Marino ha querido estar allí, compartir con muchos de nuestros clientes este concurso tan importante para Dénia, la Marina Alta y su gastronomía. Así que nos hemos acercado hasta el bar Bonanza (todo queda en familia) con un buen suministro de gamba de Dénia. ¡Cómo no! Allí, desde detrás de la barra, Robert (tercera generación de la familia Bordes), acompañado de los jóvenes de la cuarta generación, suministraba deliciosos bocadillos y tapas. La mañana era larga y teníamos que estar bien alimentados hasta que el jurado diera su veredicto.

Mención especial a Pepe Vidal, director del CdT de Dénia desde 1999, que recibió un homenaje por su trayectoria en este centro y su visión, ya hace 15 años, del papel de la gastronomía en el sector turístico. 

La intensidad de la experiencia hace que, ya de vuelta al trabajo, nos vuelvan imágenes, aromas, abrazos con amigos que no veíamos hace meses, el placer del buen comer y de las risas. Hemos tenido la suerte de alargar estas sensaciones con un grupo de colegas que han venido al Marino Rotes a comer y a comentar la jugada. Y sobre todo, a lanzar ideas para la séptima edición. El séptimo triunfo. De Dénia y de toda la comarca.

 

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Cuando Fénix y Come Coco vivían junto al Marino

Sí, es cierto. No somos de la generación que creció con la tableta, internet, o el smartphone. Ni tan solo con la Nintendo. En El Marino Dénia sabemos de qué hablamos. Fuimos esos niños, adolescentes y jóvenes que una vez disfrutamos con las máquinas de vídeo juegos de Sao Paulo, unos recreativos que tuvimos pegados al Marino Port durante décadas. 

Allí nuestros amigos venían a jugar al ping pong. Aprendimos todos a golpear la bola con el taco, en el billar de carambolas, y lo pasamos bomba con las máquinas de marcianos y naves espaciales a 25 pesetas la partida (sí pesetas). Todavía hoy recordamos cuando la pelota de ping pong salía volando por el balcón del primer piso y rebotaba contra la Oficina de Turismo de Dénia. 

Eran otros tiempos. Quedábamos los fines de semana y allí nos dejábamos la paga de padres y abuelos. Nosotros, en El Marino, crecimos con la familia Ronda (Sao Paulo) y un día dejamos de jugar para meternos pronto en la cocina o detrás de la barra.

Sí, es así. Fue así. Nos hicimos grandes con los dibujos animados de Arcade y Atari en aquellos monitores de colores. Fénix, el Come Cocos o los combates de karate vivían con nosotros, pared con pared. Hoy, treinta años después, nos habéis pillado nostálgicos.

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El 28 de febrero, cita en el Bonanza

Aún no hemos cerrado la Semana de San Valentín -de un día hemos hecho una semana- y ya queremos daros una buena noticia. 

Será el próximo día 28 de febrero, en el Mercado Municipal de Dénia, con motivo de la 6ª edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Un año más, nos veremos en el Bar Bonanza y tendremos un detalle con vosotros. Es un día especial, con el bullicio habitual del mercado aderezado con los nervios de los concursantes, la mirada de los fotógrafos, el ir y venir de los periodistas y el murmullo expectante de los visitantes ante el veredicto que corone un nuevo ganador. 

A pesar de que la experiencia es un grado, sabemos que volveremos a empatizar con el esfuerzo de los finalistas, con la alegría del ganador y con una experiencia que nos encanta, porque habla de gastronomía en general y de gamba en particular. De Dénia. 

No faltéis, porque merece la pena. Y porque también sois parte del éxito. 

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