Un premio para toda la gastronomía de Dénia

El sector de la gastronomía en Dénia, vuelve a lucir nueva medalla, y lo hace a través de su chef más prestigioso. Quique Dacosta ha ganado el premio del jurado al Mejor Restaurante de Cocina Creativa en el certamen que convoca el blog Salsa de Chiles que firma Carlos Maribona en el diario ABC.

Enhorabuena a nuestro colega por este reconocimiento del que se beneficia, en alguna medida, todo el sector turístico de la comarca. Porque cada vez que Quique Dacosta aparece en televisión, concede una entrevista a la prensa, acude a una escuela o consigue una nueva estrella para alguno de sus restaurantes, habla de Dénia como fuente de inspiración. Y de sus tesoros gastronómicos y de la sabiduría culinaria de la Marina Alta. Insiste en la importancia de trabajar con materias primas de calidad y de ofrecer sabores naturales. 

Y quien lo asevera es un referente mundial de la creatividad en la cocina.  De hecho, este último premio a la innovación va ligado a DNA, la Búsqueda el flamante menú del 2017, en el que lleva al plato “ingredientes desconocidos con un gran potencial gastronómico para luchar contra la simplificación del mercado”, como explicó en una entrevista.

Las franquicias se extienden por todo el mundo como una opción masiva gracias al marketing. (Recordáis aquel chiste de “¿Quién se cree capaz de hacer una hamburguesa mejor que McDonald’s? ¿Y quién se ve capaz de vender tantas como McDonald’s?”) Dénia no es una excepción. Pero no importa. No es nuestra guerra. Los cocineros que ofrecemos producto del terreno, platos autóctonos y calidad hemos constatado que el placer y los beneficios que proporciona nuestra slow-food está a prueba de mercadotecnia.

 

Así que bienvenidos todos los premios, reportajes, cursos e iniciativas que pongan en valor Dénia y su gastronomía. Lo mejor está por llegar. 

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Antonio Nebot, un hombre centenario en el Marino Dénia

Bati Bordes, del Marino, junto a Antonio Nebot, que ya celebró sus 100 años en el restaurante de les Rotes
Bati Bordes, del Marino, junto a Antonio Nebot, que ya celebró sus 100 años en el restaurante de les Rotes

Siguiendo la tradición de invitar a personas longevas a celebrar su cumpleaños con nosotros, el Marino Rotes quiere celebrar con Antonio Nebot Pellicer (València, 1916) sus 101 años el próximo 20 de mayo. Vecino, cliente y amigo, Antonio come de todo y como buen emprendedor, continua trabajando tanto como le permiten sus fuerzas. 

Abogado de carrera, ha sido uno de los fundadores de los hospitales Nisa entre muchas otras empresas. 

Tiene dos hijos, siete nietos y 13 biznietos y su única tecla es una cierta sordera. En el homenaje que rindió el año pasado el Ayuntamiento de València a él y a otros 24 centenarios, la lucidez de Antonio dejó boquieabrietos a los asistentes. a los que se dirigió -sin guión- para expresar con certeza que cumplir cien años conlleva "emociones contrapuestas, ambivalentes: tristeza porque se han ido padres, esposa, una hija, el marido de otra, los empleados y colaboradores que contribuyeron a conseguir tus metas... y que dejan en el corazón de una persona mayor unas heridas difíciles de cicatrizar. Y alegría cuando ves a las personas de tu sangre ocupando un lugar en la vida...". Os podéis hacer una idea del privilegio que supone repasar logros, dificultades, la vida misma, con un hombre que tiene las ideas tan claras y un bagaje humano mayor que el profesional. 

Ya os lo contaremos. 

¡Salud!

 

El Equipo del Marino

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El Marino, con el Club de Surf Dénia

Imagen cedida por Emilio Irigoyen, del Club de Surf de Dénia
Imagen cedida por Emilio Irigoyen, del Club de Surf de Dénia

¿Qué os sugiere un deporte cuyo origen está en las islas Polinesias y se popularizó en las costas de Hawaii? ¿A que suena exótico? Seguro que lo habéis visto en Dénia e incluso os han entrado ganas de probar. Es el SUP (Stand Up Paddle) o Surf de Remo. Vaya, esas personas que veis de pie sobre una tabla remando en el mar. 

Desde el Marino Dénia, entendemos que el tejido empresarial debe apoyar a las asociaciones y los clubes locales; de ahí que patrocinemos al Club de Surf Dénia en la IV prueba del Circuito Mediterráneo SUP-Race. Por esta convicción de favorecer al deporte y la cultura locales, surgió nuestra colaboración con la Agrupació Artística Musical de Dénia, el Club Deportivo Dénia y el patrocinio al velero El Marino Dénia-Pinyol Vermell, entre otros.  

Así que el próximo domingo 7 de mayo, nos espera en Dénia un día de deporte, competición y diversión, en un ambiente magnífico que propician las decenas de familiares y amigos congregados para ver a los participantes. Y con el aliciente añadido de que todo el campo de regata será visible desde el espigón de la Marina de Dénia.  

Os animamos a disfrutar del espectáculo y quién sabe, quizás más de un@ se anime a practicar el Surf de Remo, un deporte que gana adeptos y que en Dénia -con 20 km de costa- tiene un escenario privilegiado. 

 

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