Los vinos de Dénia Creative City

Dénia se convertirá en la capital de Vins Alacant DO con la celebración del IV Winecanting Dénia que el Consell Regulador organiza el 21 de julio con la participación de 22 bodegas reunidas en la plaza del Consell (4 de la comarca de la Marina Alta: Cooperativa Sant Vicent Ferrer de Teulada, Bodegas Xaló, Antonio Llobell, Joan de la Casa).

La iniciativa -recordatorio y reivindicación de la calidad y variedad de nuestros vinos- quiere también acercar estos caldos al gran público. Así que por una parte, el evento trabajará por el objetivo de que sean "cosa" en Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, y por otra, habrá un ambiente distendido con música en directo y catas, sin olvidar la promoción de la hostelería local: un tiquet de las degustaciones se podrá intercambiar en establecimientos seleccionados por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma), aquí o en los pueblos de interior.

En definitiva, un capítulo más a sumar a la historia de la gastronomía en la Marina Alta entendida en un sentido amplio: comer, beber, cocinar, aprender, valorar lo singular y disfrutar. Y ya que hablamos de caldos del terreno, toca felicitar a la joven Associació de vins singulars i de poble de la Marina Alta, que el mes pasado se presentó en Jesús Pobre con unas metas ambiciosas y unos requisitos exigentes: vinos ecológicos, orgánicos, biodinámicos y enraizados en el terreno. Con una presentación impecable a cargo de su presidenta, Mara Bañó, de la bodega Les Freses; el apoyo de Aehtma –su presidenta, Cristina Sellés, se comprometió a convencer a los asociados porque apuesten por estos vinos; y las alabanzas del sumillier de Quique Dacosta, José Antonio Navarrete.

Nos vemos el viernes en la plaza del Consell, para contribuir a que nuestros vinos se conozcan y aprecien como merecen. Creativos, de calidad y singulares.

La Marineta Cassiana acogerá D*NA, gastronomía en abierto

Imagen del vídeo promocional de D*NA Festival Gastronòmic Dénia
Imagen del vídeo promocional de D*NA Festival Gastronòmic Dénia

Este verano no se acaba el viernes 22 de septiembre. Bueno, oficialmente sí, pero justo el siguiente fin de semana Dénia acogerá un festival que atraerá a tantos visitantes como en plena temporada alta. Imaginad a centenares de personas en el paseo de la Marineta Cassiana (a escasos metros de El Marino Rotes) para aprender, degustar y compartir gastronomía. Talleres, actividades infantiles y ponencias de grandes de la cocina (han confirmado asistencia los chefs Joan Roca -tres estrellas Michelin- Ángel León -dos estrellas Michelin- Jordi Cruz -dos estrellas Michelin- y Andoni Luis Aduriz -tres estrellas Michelin). Todo ello a lo largo de 700 metros frente al mar para fusionar el placer de vivir, cocinar, comer en Dénia. Un auténtico festival. Y esa es la definición de D*NA Festival Gastronòmic Dénia, la propuesta de Quique Dacosta -tres estrellas Michelin- en que se han involucrado la Agència Valenciana de Turisme y el Ayuntamiento de Dénia para organizarlo con las máximas garantías de éxito. 

La idea es acercar el gran público no solo a la cocina sino a su íntima relación con el entorno, la historia y una manera de vivir muy concreta. Frente a un mundo en el que se malinterpreta el calificativo "global" por "estandarizado" D*NA reivindica la singularidad de compartir esta experiencia -la nuestra- al aire libre y junto al mar. 

Se trata de una cita que vuelve a situarnos en el epicentro de la atención gastronómica (estos cinco chefs tienen gran poder de convocatoria por separado; imaginad juntos) con una intensidad que no se veía desde el nombramiento de la Unesco como Ciudad Creativa de la Gastronomía. La faceta pedagógica del certamen y su vocación de mostrar infinidad de productos (cocas, pulpo, arroces, dulces) enlaza con la idea de transcender: de los guisos a la cultura y la tradición. De los platos creativos a la apuesta por arriesgar para avanzar. De comer en la playa a un estilo de vivir y relacionarse propio del Mediterráneo.  

Así que bienvenido este festival, que conecta con la esencia de Dénia, y del que esperamos ver infinidad de ediciones. 

 

El Marino Dénia, en la Reunión de Ciudades Creativas de la Unesco

La imagen de Bati Bordes cocinando en el encuentro de Bergen (Noruega), en la diapositiva que resumía la aportación de Denia Creative City
La imagen de Bati Bordes cocinando en el encuentro de Bergen (Noruega), en la diapositiva que resumía la aportación de Denia Creative City

Dénia ha sido una de las 116 ciudades participantes en la XI Reunión anual de la Red de Ciudades Creativas de la Unesco celebrada en Enghien-les-Bains (Francia) del 30 de junio al 2 de julio. El alcalde y concejal de Turismo, Vicent Grimalt, la concejala de Ciudad Creativa, Pepa Font, y el director de Innovación y Creatividad, Floren Terrades, han sido nuestros embajadores en esta cita que ensalza la creatividad como impulsora del desarrollo y transformación social.

 ¿Recordáis cuando Bati Bordes, en representación de El Marino Dénia, fue a Bergen (Noruega) y  cocinó ante decenas de personas? Allí se exponía –entre otros- el proyecto Tasting Schools (en el que participa el Col.legi Pou de la Muntanya) gracias al cual escolares de distintas Ciudades Creativas de la Gastronomía de la Unesco intercambian conocimientos a través de propuestas curriculares como “Hábitos saludables”, “Arte y cocina”, “Nuestra alimentación”. Una experiencia que os contamos aquí y que aparece en la imagen proyectada en el reciente encuentro.