Estamos contentos. Durante estos días las barcas de pesca artesanal del litoral de la Marina Alta capturan con mayor frecuencia ejemplares de nuestro preciado bogavante (gramàntol/llamàntol –en valenciano– o en sus variantes lamento, llobregant, grimald, grimaldo, llomanto o grumàntil; según el municipio).
Es un marisco único con el que hacer calderetas, arroces y para prepararlo a la brasa (de qualquier manera está rico). Una buena oportunidad para saborear un producto ligado a nuestro litoral rocoso y de aguas cristalinas. Se trata de uno de los crustáceos más grandes de Europa ya que puede llegar a medir 60 centímetros de largo. A diferencia del americano tiene una tonalidad negra y azul y sus manchas en el cuerpo son claras. Es un animal territorial por lo que si algún día os encontráis con dos ejemplares debajo del mar es posible que sean pareja o que vayan a pelearse con sus poderosas pinzas.
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